泡椒凤爪该放多少盐和辣椒呀

盐要多放，不然会变质的，盐多了没事后面再处理，辣椒依个人口味放即可。

主料：鸡爪。

辅料：泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量。

做法步骤：

1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

3. 将一个鸡爪剁成三块。

4. 锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。

5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒、白糖、倒入白醋和纯净水调匀。

8. 放入洗净的鸡爪、调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜即可。