做法一:
1. 材料:牛百叶1500克、咖喱粉25克、味精5克、精盐、葱末各50克。
2. 将牛百叶洗净,切成2厘米宽的长条,泡入清水里。
3. 将牛百叶捞出,沥净水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟,随即捞出,倒入碗中,加精盐、味精、葱末,再加咖喱牛肉汤即成。
做法二:
1. 材料:鲜白菜500克、牛百叶250克、生姜3片、麻油适量。
2. 将鲜白菜、生姜洗净,牛百叶浸透、洗净,切片。
3. 起油锅放入生姜,将牛百叶爆一下,加清水适量。
4. 武火煮沸后,加入白菜,然后文火煲1小时,然后加入鱼露、味精调味食用。
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