步骤如下:
1. 备齐食材猪后腿肉,蘑菇,食盐,姜汁,酱油,生抽,鸡精,味精,十三香。
2. 猪肉洗净切块,放入料理机内切碎,然后,放入盆中,加入适量的水,顺时针方向搅打,直至有弹力且蓬松的时即可。
3. 将蘑菇撕片,清洗干净。
4. 在锅内倒入适量的水,开火烧水。
5. 待水烧开后,将蘑菇片放入锅内,焯熟后,捞出放入冷水中,过凉后,放入料理机中切碎,然后,放入盆中。
6. 将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合放入盆中。
7. 根据个人口味,加入适量的食盐、姜汁、酱油、生抽、鸡精、味精和十三香,然后,搅拌均匀,放置备用。
8. 在和面桶里放入适量面粉和水,揉成软硬适中的面团。
9. 揉好后,搓成长条,切成剂子并均匀裹上面粉防粘,逐个压扁,擀成面皮。
10. 擀好后,开始包饺子,待全部包好后,在锅内加入适量的清水,开火烧水。
11.待水烧开后,将包好的饺子放入锅内煮五至十分钟后,即可出锅。
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