可以直接炒。
炒蘑菇:
材料:蘑菇、猪肉、水淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、葱、姜、蒜。
步骤:
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。
2. 口蘑洗净,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝。
3. 锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用。
4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。
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