油炸蘑菇原料蘑菇250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、面粉适量、十三香适量。
步骤1.蘑菇洗净控水,准备好鸡蛋2个。
2. 将蘑菇撕成细条。
3. 将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用。
4. 取一小盘子准备适量面粉。
5. 将蘑菇条放入蛋液中沾匀。
6. 再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉。
7. 注意蘑菇条要分别裹上,不要有粘连在一起的。
8. 锅中放入油,烧热。
9. 油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色,油温过高时要转中小火炸。
10. 蘑菇炸成金黄色出锅控油。
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