木耳鲜肉馅包子的馅料如何做

主料：自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。

调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。

做法是：

1. 自发粉用温水揉成面团醒一下备用。

2. 花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

3. 鲜肉、虾肉剁成馅备用。

4. 葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

5. 将肉馅、辅料、调料搅拌均匀，即可完成馅料的最终配制。