干香菇和鸡可做成干香菇煲鸡,其做法如下:
1. 准备原料:净仔鸡1只,干香菇10个,干贝5个,适量姜,精盐、味精、料酒、牛奶、鸡汤和火腿汁。
2. 将净仔鸡洗净,放入清水锅中焯烫5分钟,捞出后用清水洗净。
3. 干香菇用清水泡透,去蒂、洗净,干贝泡透、洗净。
4. 将鸡放入碗中,再放上干贝、香菇,加入鸡汤、火腿汁、味精、精盐、料酒、姜片。
5. 上笼蒸约2小时,拣去姜片,加入鲜奶继续蒸15分钟即可。
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