干煎刀鱼的做法有哪一些

主料：刀鱼250克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、淀粉适量。

做法：

1. 将冰箱里取出的刀鱼解冻。

2. 将刀鱼洗净后剪成6厘米的小段，沥干水分。

3. 葱切片，姜切碎粒。

4. 加入适量的盐、料酒、葱和姜腌制1小时入味（这种刀鱼很窄很薄，腌的时间比较短，如果宽的刀鱼可以腌制的时间长一点）。

5. 将刀鱼取出用厨房纸巾吸干水分，移到另一个盘子里。

6. 取适量的面粉，打入一个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。

7. 将刀鱼逐个放入面糊碗里，两面都沾上面糊待用。

8. 将电饼铛插入电源加热，放入适量的油，将沾好面糊的刀鱼放入电饼铛中煎至。

9. 煎至一成金黄色，翻面再煎另一面。

10. 将煎好的刀鱼装盘即可。