饭店的麻辣鳕鱼的做法

主料：鳕鱼2条。

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋少许，葱1段，干辣椒适量，鲜花椒适量，大蒜适量。

做法：

1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

5. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有青花椒，炖半小时即可出锅。