大妈扒茄子做法:
1. 茄子洗干净、切片备用。
2. 平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
3. 煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
4. 把番茄酱倒入锅内、加入调料,盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺,烧开以后把煎好的茄子片和酱一起热2分钟。
5. 烧好的茄子出锅前加入一点橄榄油后装盘即可。
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