饭店的干炸鲜蘑怎么做

材料：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。

1. 将新鲜的蘑菇，洗净，除去杂质，并撕成条。

2. 将撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。

3. 在面粉里面，撒盐和胡椒粉、孜然粉，拌匀。

4. 将晾凉的蘑菇攥干水分。

5. 将攥干水分的蘑菇，裹上一层薄薄的面粉。

6. 在锅中加食用油，尽量多些，把裹好面粉的蘑菇放进去炸。

7. 蘑菇炸制两面金黄即可出锅食用。