1. 做法,准备猪皮250g,白萝卜500g,胡萝卜1根,辅料油50g,盐10g,料酒15g,豆瓣酱15g,白糖10g,花椒5g,桂皮5g,干红辣椒2个,生姜1块 。
2. 胡萝卜,白萝卜洗干净,萝卜成小块,肉皮切成小块。
3. 锅中水烧开,将肉皮入水中煮一分钟。
4. 锅中油加热一分钟,放生姜片,花椒,炸出香味,倒入肉皮,加入准备好的盐,白糖,料酒,桂皮,干红辣椒,豆瓣酱,料酒,炒10分钟。
5. 高压锅加800毫升水,水煮开后,把胡萝卜和白萝卜放入高压锅中,煮5分钟即可。
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