豆腐丸子砂锅怎么做

主料：猪肉馅300克，豆腐300克，鸡蛋1个，冬瓜1个，娃娃菜1棵 。

辅料：姜末适量，葱碎适量，香菜碎适量，淀粉10克，黑胡椒1克，盐5克，料酒10克，香油。

做法：

1. 娃娃菜洗净纵向剖开，冬瓜去皮切片备用。

2. 大碗里加入猪肉馅、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和盐。

3. 用手将豆腐与猪肉馅捏到充分混合。

4. 豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋。

5. 均匀搅拌。

6. 砂锅加清水，大火烧至底部开始冒泡，转小火。

7. 用勺舀适量合好的肉馅，可以直接放入砂锅。

8. 依次做好所有的丸子，大约煮5分钟，到丸子略微浮起来。

9. 放入娃娃菜和冬瓜煮10到15分钟。

10. 调入盐和少许胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可。