吃酱油需要注意什么

1. 最好不要生吃，酱油在发酵，运输过程中会不同程度的造成污染，甚至会混入一些肠道致病菌，所以忌食生酱油，注意加热，以防细菌感染。

2. 食用古法酿造酱油，人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂，易引起身体机能的损坏。

3. 酱油易霉变，应该放于低温干燥处保存，发霉变质的酱油不宜食用。