红薯叶的保健价值

红薯叶中有丰富的黏液蛋白，具有提高免疫力、延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的，促进新陈代谢等保健功能。

红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮，可预防结肠癌和乳腺癌;能减低人体内胆固醇的含量。

除此以外，经常食用红薯叶可以有效预防便秘，保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。