螃蟹是大寒食物,食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻,黄酒具有活血驱寒的功效,能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。
黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质,具有去除螃蟹的腥味的作用,黄酒也具有增鲜的作用,使螃蟹的味道更加鲜美。
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