青鱼富含硒、碘、锌元素、核酸以及多不饱和脂肪酸,冬季常吃青鱼有助于扩张血管,防止血液凝结。
适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。
在烹饪时要注意,青鱼油脂较多,适合烤着吃,肉质更鲜嫩。
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