芝麻补脑催眠

芝麻，又称胡麻，据现代研究，芝麻的蛋白质含量高于肉类，每百克芝麻中，含蛋白质21.9克，含钙564毫克，是牛奶的2倍以上，而铁质含量尤为惊人，每百克可高达50毫克，很少有食物可以与之媲美。

芝麻中含有丰富的卵磷脂，维生素B族和脂溶性维生素E、维生素A、维生素D等，这对补脑益髓，安神催眠，促进脑神经的活力具有积极作用。

芝麻味甘性平，作为安神佳品，可以常服。对于肝肾虚损，精血不足引起的失眠、健忘、头晕等症尤为对证。许多安神食疗方中都有芝麻一味，可见其助眠功效一斑。

做法：炒芝麻，取芝麻30克，炒香，加盐少许嚼食。芝麻粳米粥，取黑芝麻30克，粳米60克，加清水煮成稀粥食用，亦可加糖调味。又桑葚芝麻丸，取桑葚子、黑芝麻各等分，晒干或烘干，研为细末，炼磨成丸，每日服10～15克，可连续服用一段时间。