金银花变色是因为其含有的绿原酸,这种物质经氧化之后会出现变色的情况,所以当我们用金银花来泡水喝的时候,暴露于空气中,很容易就会出现变色的情况,而且有时候金银花泡水放入的量比较多时,也会使颜色加深,给人感觉是金银花变色了。
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