新鲜百合怎么做汤

莲子红枣鲜百合糖水

材料：红枣45 克、莲子50 克、鲜百合1包(3 个)、冰糖适量、水6碗水(1碗=250 ml)

做法：

1. 莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去核备用。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用。

2. 莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟) ，最后加入鲜百合煮开，即可。

鲜百合粳米粥

材料：粳米100克、鲜百合100克、冰糖10克

做法:

1. 将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开。

2. 放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时。

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。

5. 下入百合，改用小火熬煮成粥。

6. 粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

冰糖炖百合

材料：鲜百合、冰糖各60克，款冬花15 克。

做法：

1. 将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。

2. 文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。

鲜百合冬瓜汤

材料：新鲜百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。

做法：

1. 将鲜百合洗净撕片，冬瓜切薄片。

2. 加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。