买胡萝卜怎么挑选

分种类

胡萝卜有红、黄两种颜色，一般来说，黄的比红的胡萝卜营养价值高，也就是胡萝卜素含量高，这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。

三红

三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同，均呈橘红色。

芯柱

胡萝卜有一个芯柱，一般来说，芯柱以细为好，营养价值相对较高。芯柱如果变成绿色、或带点黑色，相对较老。

大小

胡萝卜的大小以短为佳，太长反而不好。

肉质厚

一般胡萝卜的含量通常是顶部比根部多，因此，胡萝卜的肉质以厚为好。

外形

胡萝卜的外姓要尽量选择粗细较为均匀的，这种胡萝卜相对来说生长期较短，比较嫩。