食用螃蟹的注意事项

彻底洗干净

烹饪前要对螃蟹进行彻底的清洗，蟹壳上面常有泥沙，要用冷水洗干净，不可食用的部分尽可能剥洗干净，这部分的细菌是最容易滋生繁殖的。

一定要煮透

在对整只螃蟹加热时，热力没有那么快渗透，而且蟹壳很厚，蟹不煮透的话，在蟹鳃、或者壳角处躲藏的大肠杆菌不易被杀死，食用这些细菌后容易引起腹泻腹痛等症。

一次不要吃太多

螃蟹是寒性食物，过量食用容易腹泻，尤其对本来就有胃病的人不利，所以，一次不要吃太多。