油麦菜怎么样挑选

看颜色

油麦菜的颜色以自然的绿色为好，不要有发黄或者枯烂的叶子。

看根部

一般来说，油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多，口感会比较老。

挑时间

油麦菜新鲜度降得比较快，所以选购的时间最好是在早上，会比较新鲜。