牛奶怎么煮最好

旺火煮

牛奶如用文火煮，里面的维生素会受到空气氧化而被破坏，如用旺火煮情况就好得多了。

反复煮

煮牛奶见开后离火，然后再移火上见开，再离火落开，这样反复三四次，不仅能保持牛奶中的养分，而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。因此，不要见开了就行了，也不要直接让牛奶在火上开一段时间。