佛手瓜的食用方法有哪些？

佛手瓜宜炒、焖、煲汤食用。炒食多以清炒或蒜蓉炒为宜，亦可与油脂多的肉类如猪蹄、烧肉等同焖;但最常见的做法是煲鲜鲍，可配上排骨， 汤味鲜甜，能清热养阴生津,适宜于熬夜或烟酒过多者食用,而脾胃虚寒者不宜。选择佛手瓜时应挑果皮有光泽及表面纵沟较浅、果皮颜色较浅、细嫩者。

佛手瓜煲鲜鲍

原料:佛手瓜1000g，鲜鲍鱼10个，排骨500g，生姜1块，陈皮1块，食盐各适量。

做法:佛手瓜刨皮，洗净，切成大块;将鲜鲍鱼刷干净,排骨洗净，斩件，与生姜、陈皮一同放在锅内同煲2小时，调好味即可。