味精颗粒大小有啥区别

成分区别

味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠是一种结晶状物，一般呈长条的颗粒状。所以一般而言，颗粒较大的味精说明其中的成分较为纯正，是99%谷氨酸钠含量的味精；而如果是小颗粒的或者说粉末状的味精的话，则说明其中的成分不是很纯正，可能含有食盐等其他成分，是混合型味精。

质量不同

一般而言，质量较好的真味精颗粒较为均匀，则颗粒较大的味精可能比较均匀，质量较好；而质量较差的味精中可能含有食盐、生粉等物质，颗粒较小，不太均匀。