牛肉发饮食禁忌

①民间认为牛肉忌与栗子、鲍鱼及韭菜同食，牛肉与田螺或橄榄同食则不易消化,有时会引起腹胀，但现代研究未发现明显证据。

②牛肉性温，故感冒发烧或感染性疾病发热者勿食。白酒大热，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如火上添油，容易引起面赤身热、疮疖等不适，故不宜大星食用。

③民间对牛肉是否为发物食品有不同的认识，但因牛肉性偏温,故患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，慎食为妥;患有肝炎、肾炎之人，亦应慎食。

④牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者不可多食;牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，不宜多食;与茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

⑤牛奶忌与巧克力同食，因为牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不易吸收，容易导致腹泻等不适。

⑥乳糖不耐症人群服用牛奶要控制好用量，一般200mL之 内没问题，但个别人只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则会引起胃张和腹泻。