红薯配什么吃最好

红薯羹

原料：红薯500克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。

做法：红薯去皮，切成小厚片放入小锅内，加冷水适量，小火约煮半小时，由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后会自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即成。作早餐或当点心吃。每日2次，酌量食用。

功效：具有补中活血，通便宽肠的功效。

蜜烧红薯

原料：红心红薯500克，红枣、蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油500克。

做法：红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形，红枣洗净去核，切成碎末。炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即可食用。

功效：具有祛病强身的功效。尤其对于孕妇来说，具有促进胎儿生长发育，防止便秘，有利保胎的作用。

拔丝红薯

原料：红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。

做法：将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。

功效：具有减肥的功效。

醋熘红薯丝

原料：红薯300克，白醋、糖、葱适量。

做法：红薯去皮切细丝，葱切末。热锅入油八成热，放葱末爆香，加入红薯丝翻炒，淋入白醋、少量盐、少量的白糖，翻炒入味即可食用。

功效：具有润滑消化道、呼吸道的功效。