莼菜中含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,因此莼菜具有药食两用的保健作用。
经常食用莼菜可以防治儿童多动症;清热解毒、杀菌消炎;促进细胞生长分裂,维持神经细胞髓鞘完整。
除此之外,食用莼菜还可以防治贫血、肝炎及肝硬化等病。
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