公蟹里面的黄也能吃的。
公蟹里面也有少量的蟹黄,这些蟹黄这其实是公蟹的肝胰腺。而母蟹的蟹黄其实是卵巢、卵细胞以及部分消化系统(包括肝胰腺在内)共同组成的。
也就是说螃蟹里面的肝胰腺属于蟹黄的一部分,是可以吃的。
注意:公蟹黄发苦不宜吃
但是一般只有没成熟的公螃蟹蒸熟之后里面会有淡黄色的蟹黄,成熟的公螃蟹里面一般是乳白色的蟹膏,而且没成熟的蟹黄有时候还会发苦,如果苦的话,那么建议不要吃蟹黄了,只吃蟹肉和蟹腿就好了。
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