番茄的烹饪技巧

在食用番茄时，不宜长久加热烹制后食用。

因为长久加热烹制就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒。

另外，不宜食用未成熟的番茄。

其原因在于，未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。