金针菇的选购储存

1. 选购金针菇时应该选择未开伞，菇体鲜嫩，色泽洁白，菌柄挺直，长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连的优质金针菇。

2. 储存金针菇时可先晒干，再用塑料袋包好保存。