鹅肉有什么营养价值

1. 鹅肉含有人体必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，是一种全价蛋白质、优质蛋白质食物。

2. 鹅肉脂肪含量低、品质好，其不饱和脂肪酸的含最高，特别是亚麻酸含量超过其他肉类，对人体健康有利。

3. 鹅血含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，故有增强机体免疫功能，升高白细胞,促进淋巴细胞的吞噬功能的作用。