绿豆的烹饪技巧

煮食绿豆不要选择铁锅，因为绿豆在铁锅中煮熟后会变黑。

另外，用绿豆熬制绿豆汤时，大火煮沸，不宜久煮，10分钟左右即可，其汤色可保碧绿清澈，是夏季清热解暑的饮料佳品。