生姜的选购储存

1. 选购姜时，应该选择修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的优质姜。

2. 储存姜时，可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，这样能保存较长的时间。还可以把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样可以长时间储存。但要注意冬季防冻，夏季避免强烈太阳光线的直射。