1. 选购黑鱼时,应该正确识别黑鱼的体貌特征,黑鱼口大牙尖,体长呈圆筒形,背鳍和臀鳍均延长如岭峰,长可达50厘米以上,呈青褐色,表面有3纵行黑色斑块,眼后至腮孔有2条黑色纵带。市场上不太容易买到野生黑鱼,而养殖的黑鱼反应迟钝,购买时,可以看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
2. 储存黑鱼时,可以放入冰箱存放。
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