1. 虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统;还可减少胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压病及心肌梗死。
2. 虾富含磷、钙等微量元素,对孕妇、小儿尤有补益功效。
3. 虾还富含虾青素具有清除氧自由基的强大能力,是一种极有效的抗氧化剂,它可以阻止有害物质对细胞组织造成氧化伤害,阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的自由基连锁反应,从而降低或防止自由基的生成;还能有效地保护线粒体,避免线粒体、细胞膜、DNA以及氨基酸成分遭受自由基的破坏。因此经常食用虾可以抗氧化,促进身体健康。
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