海蜇怎么做比较入味

鲜海蜇汤

原料：海蜇200克，香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油适量。

做法：

1. 熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎。

2. 海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁。

3. 加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油、鸡精和少许盐，拌匀马上食用。

功效：具有降血压、降胆固醇的功效。

木耳拌海蜇

原料：海蜇皮250克，木耳干50克，大葱、大蒜、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1. 海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。

2. 葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。

3. 将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

功效：具有润肠、美肤嫩白的功效。

香灼海蜇

原料：海蜇丝150克，葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。

2. 葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

3. 热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。

功效：具有养血驻颜，使肌肤红润的功效。

老醋海蜇头

原料：海蜇头300克，香葱、生抽、老醋、白糖、味精、香麻油、芝麻、花生油适量。

做法：

1. 选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5个小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。

2. 葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3. 将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻。

功效：对治疗气管炎、哮喘、胃溃疡具有很明显的功效。