黄花鱼的食用方法有哪些？

黄花鱼属于一种高蛋白低脂肪的鱼类，为病后、产后的食养之珍。根据中医文献记载，黄花鱼腌后食用，则”与病无忌”，故适宜病后食用。

香煎黄花鱼

原料:黄花鱼、蒜、姜、盐、油适量。

做法:黄花鱼洗净，鱼身两面剖上斜直力，用盐腌渍6~ 8小时。锅内加油烧热，放入腌好的黄花鱼，煎至两面金黄，放姜、蒜爆香即可。