鲍鱼的选购储存

1. 选购鲍鱼时应该选择呈米黄色或浅棕色，椭圆形，个体均匀完整，肉厚饱满，质地新鲜有光泽的优质鲍鱼，而不要选择鱼体表面附着一层灰白色物质，或出现黑绿霉斑的劣质鲍鱼。

2. 储存鲍鱼时可以将未吃完的鲍鱼浸在汤汁中密封起来，置于冰箱中冷藏保存，但保存期不超过5天。