鸡蛋与什么搭配好

牛奶蒸蛋

原料：鸡蛋60克，牛奶200克，鸡肉20克，对虾20克，冬笋20克，番茄10克、白菜10克，盐、酱油各少许。

做法：

1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀。

2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味。

3. 笋切片汆烫过，香菇切片，小白菜切段。

4. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟，熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。

功效：具有瘦身美容的功效。

何首乌鸡蛋汤

原料：鸡蛋2个，何首乌25克。

做法：

1. 将何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲，加清水2碗。

2. 煲1个小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：益精血、养阴黑发。适用于血虚体弱，头晕眼花，脾虚便秘，须发早白，遗精、脱发、未老先衰、妇女白带过多等症。

五香茶叶蛋

原料：鸡蛋6个，花椒5克，丁八角3粒，桂皮1块，香叶2片，茴香少许，豆蔻2个，甘草、陈皮少许，生姜、精盐、酱油、冰糖、茶叶各适量。

做法：

1. 将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟。

2. 然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离。

3. 将调料洗净后放入锅内，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡一天即可。

功效：具有健脑益智的功效。

虾仁蛋羹

原料：鸡蛋2个，鲜虾、香葱、盐、鸡粉、香油适量。

做法：

1. 把虾处理干净，只取虾仁。

2. 鸡蛋磕入碗中，把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，然后准备一杯30℃左右的温水，或者是鸡汤，把温水加入蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2∶1。

3. 然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净，加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

4. 在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，最后把蛋液倒入到容器里，蒸5分钟即可。

功效：具有养心安神、补血的功效。