适合与大豆或肉类的食物混合来食用,小米粥不应该太稀薄,它的蛋白质营养价值并不比大米好,这是由于小米蛋白质的氨基酸组成不是很理想,赖氨酸过低而亮氨酸过高的缘故,所以,产后不能完全用小米作为主食,应该注意搭配,以免缺乏其他的营养。
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