可以吃。
雪莲果中的糖类物质主要是果寡糖,约占干物质的60%-70%,而人体没有酶可以水解果寡糖,因此它难以被人体吸收利用而转化为葡萄糖,只会提供甜味而不会致使血糖升高;并且,雪莲果中含有一种特殊的酶,这类成分可以调理人体的血液,还能帮助降低人体的血糖水平,所以糖尿病是可以吃雪莲果的。
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