香菇荸荠怎么做好吃

1. 准备去皮荸荠200克，香菇150克，生姜、耗油、食盐、油适量。

2. 香菇洗净，切片，荸荠洗净切片待用，生姜切丝待用。

3. 烧一锅热水，加入少许生姜和料酒，水开之后人香菇片。

4. 香菇片焯水1到2分钟即可捞出，沥干水分，稍微挤干一下。

5. 热锅热油，入生姜丝，爆香之后放香菇片，翻炒1到2分钟，加入耗油搅拌均匀。

6. 再加入荸荠，炒熟的之后放适量的食盐调味即可。