冷藏可以隔夜喝。
荸荠和银耳煮汤之后，汤汁中含有丰富的胶质和糖分，主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物等，适合细菌生长，保存不当的荸荠银耳汤会产生大量的细菌，降低营养价值，还有可能出现食物中毒的情况。而冷藏保存的话，可以减慢细菌的滋生速度，因此隔夜之后还可以食用，只是要完全加热之后再食用。
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