看个人的习惯,放油不放油都可以。
一般情况清蒸鸽子是不需要放油的,因为吃清蒸鸽子一般是比较清淡的,再加上鸽子外皮中也是有油脂的,在蒸的时候会流出来,即便不放油鸽子也还是很好吃的。
但是一些地区的做法,会在清蒸鸽子之前拌上少量的猪油,这样蒸出来的鸽子更香。
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