1、咖哩南瓜鸡肉汤
材料:南瓜200公克,鸡肉200公克,绿花椰菜50公克,红萝卜30公克,洋葱50公克,高汤3杯,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙,洋葱50公克
做法
1.南瓜去籽切块,鸡肉切块状并用沸水汆烫过,洋葱切片,红萝卜切丁状备用。
2.将所有材料与调味料混和,先用大火煮开,再转小火煮20分钟即可。
2、黄金南瓜鸡肉焗面
材料:手制空心面1把、去骨鸡腿肉140g、洋葱40g、南瓜70g、洋菇2朵、奶油浓汤块1个、水100g、模札瑞拉起司适量。
做法
1.南瓜微波1分半蒸熟压成泥状、洋葱、洋菇切细末,鸡腿肉切小块备用。
2.将面条放置滚水煮1分半钟捞出,可以自行控制时间决定面软硬度。
3.锅里油热后放进鸡腿肉煎至金黄色,加入洋葱、洋菇快炒到半熟。
4.加入浓汤块,倒水下锅将食材煮开,南瓜泥放锅中煮至黏稠,把面加进锅内拌匀。
5.南瓜鸡肉浓汤倒入耐热容器洒些模札瑞拉起司,放小烤箱8-10分钟表面微焦就可以了。
3、鸡肉南瓜粥
材料:南瓜,鸡腿,米,蘑菇,百叶(已经焯过水),姜,蒜,料酒,盐,蜂蜜,糖。
做法
1.鸡腿去骨去皮,切成小块用姜蒜,料酒,盐和少许蜂蜜腌制半小时以上。
2.南瓜去皮去馕切成小块,蘑菇切片焯水后备用。
3.不粘锅加油烧热,倒入鸡肉,翻炒至变色即可(把姜,蒜这些取出)。
4.普通米加水煮开后加南瓜粒,再次煮开后转小火。(水要一次加足,中途加水,会影响粥的质量和口感)。
7.煮至粥稍粘稠,南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶,并加盐和糖等调味(煮的时候要不断搅拌,以免糊锅)
8.鸡肉连汤汁一起倒入粥里,煮至味道融合即可关火(煮这个粥要注意南瓜加入的时间,以及火候,保证煮好的粥里的南瓜烂而不散)。
4、南瓜鸡肉饭
材料:南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许。
做法
1.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎。
2.加入切小块的鸡腿肉超至变色。
3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火。
4.加盐、鲜酱油调味,拌匀。
5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水。
6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。
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