海蜇怎么做好吃

凉拌海蜇

海蜇皮放入清水浸泡4~8小时，充分清洗后切成细丝用凉开水洗涤1~2次放在盘内,加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

鸡丝拌海蜇

材料：

鸡肉200克,海蜇皮200克。

做法：

1. 将蜇皮洗净切成丝,用开水烫一下，再用凉开水泡起。

2. 鸡肉煮熟切丝;碗内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

3. 有清热、化痰、消积、通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等症。