中医理论认为猪肚味甘、性微温,入胃经。
所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,有健脾胃、补虚损、通血脉、利水、除疳的功效。
适宜气血虚损、身体瘦弱、食欲不振、泄泻下痢者食用;适宜中气不足、气虚下陷、男子遗精、女好带下以及小儿疳积者食用。
猪肚对于消化不良、病后体弱、胃纳欠佳者有助益。
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