蚕豆的饮食宜忌

1. 蚕豆不可以生吃，应在浸泡后热水焯煮后烹制。

2. 胃肠功能较弱者一次不宜食之过多，以免胀气或腹泻。

3. 少数有遗传缺陷的人食蚕豆后可诱发“蚕豆病”，有蚕豆过敏史的人忌食。